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原料:猪腰、泡椒、韭菜花。
原料:猪腰、竹笋、杭椒、小米辣、蒜、黄泡椒、啤酒、豆瓣酱。
原料:腰花、泡椒藕带、蒜、红辣椒、料酒、淀粉、胡椒粉、油盐。
原料:猪腰、泡椒、泡菜、大蒜、生姜、葱白、小尖椒、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒、味极鲜、老抽、盐、白糖、花椒油、醋、水。
原料:猪腰、泡椒、泡姜、小芹菜、姜、蒜、盐、料酒、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉。
原料:猪腰、莴笋、木耳、泡椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、味极鲜、白糖、胡椒粉、淀粉、红油、料酒。
原料:腰花、芹菜、红99火锅调料、泡姜、泡椒、干辣椒、花椒、白糖、蒜泥、豆粉、料酒。
原料:猪腰、泡姜、泡海椒、青椒、菜籽油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、小葱、花椒。
原料:腰、木耳、泡椒、青尖椒、姜、红尖椒、生抽、盐、白醋、味极鲜酱油、鸡精、料酒、生粉、花椒粉。
具体操作方法:1、 猪腰2个,从中间一分为二,片尽腰臊(白色部分),异味主要来自腰臊,先打斜刀,注意不要打断了,转个方向,再打直刀,一刀不断,第二刀断开,菜鸟要切腰花,在猪腰两边放两根竹签,切起来一样