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泡椒腰花

泡椒腰花的做法

3张图片

“酸辣的泡椒和腰花所碰撞出来的火花！激情四溢！让你有种跟本停不下来的冲动！配上一杯啤酒，一种恋爱的感觉。来吧，动筷子哦！”

食材明细

主料

猪腰 1个

辅料

莴笋 1个
木耳少许
泡椒适量

调料

豆瓣酱 适量
姜适量
葱适量
蒜适量
味极鲜 适量
白糖适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
红油适量
料酒适量

酸辣口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

泡椒腰花的做法步骤

1
将买回的腰子中间刨开。
2
用带尖的剪刀将白色的物质全部减掉。
3
洗净切成条型花状。
4
放入碗中，加入葱，姜，蒜，淀粉，白糖，胡椒粉，味极鲜，红油，料酒。
5
拌匀腌制几分钟。
6
青笋切成菱形状。
7
泡椒切成两截。
8
木耳焯水备用。
9
坐锅热油，下豆瓣酱小火将油炒红。
10
下泡椒稍微炒一下，出香味。
11
下腰花炒稍微铲几下，不可时间过长，最多10秒。
12
下青笋和焯过水的木耳，一起翻炒一下。
13
青笋变色即可出锅，时间要控制好，不然青笋不脆，腰花也老了，吃起来补嫩。
14
起锅拉！吃饭啦！
15
配上今天晚上的汤！排骨嫩豌豆汤！下次出这个菜的菜谱！

来自美食天下衔月斋的作品

使用的厨具：炒锅

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