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口口爽脆泡椒腰花

红九儿的厨房
口口爽脆泡椒腰花的做法

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“之前在大排档吃的腰花都有一股味道，但腰花那种脆香可口的感觉确实很吸引人，今天在家用火锅底料加泡椒试了试，不但膻味全无而且脆滑爽口。”

食材明细

主料
辅料

泡椒腰花的做法步骤

  • 口口爽脆泡椒腰花的做法步骤：1
    1
    腰花切花划片，加入豆粉、姜片、料酒搅拌均匀待用。
  • 口口爽脆泡椒腰花的做法步骤：2
    2
    芹菜洗净切段。
  • 口口爽脆泡椒腰花的做法步骤：3
    3
    泡姜、泡椒切沫、蒜切沫。
  • 口口爽脆泡椒腰花的做法步骤：4
    4
    油烧热，加入泡椒、泡姜、花椒粒和红99火锅调料爆香后加入蒜泥、干辣椒。
  • 口口爽脆泡椒腰花的做法步骤：5
    5
    大火倒入腰花，加入适量料酒和白糖翻炒至直至腰花变色。
  • 口口爽脆泡椒腰花的做法步骤：6
    6
    加入芹菜大火翻炒后即可起锅。

小窍门

腰花一定多加点料酒、豆粉搅拌去味。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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