三色爆猪肝

材料：猪肝、茭白、红萝卜、青瓜

配料：香菜、姜、蒜、油、麻油

调味：盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、酒

做法：

1    猪肝切片后泡去血水后用所有调味料腌上10分钟，其他东西切片或条都行

2    热锅，爆香姜蒜粒

3    下猪肝片，中火爆至转色后盛起待用

4    原锅下点油，下茭白、红萝卜、青瓜翻炒片刻

5    再下点蚝油、生抽与酒

6    炒透

7    把猪肝片重锅中，与其他材料爆均匀

8    撒入香菜，淋下麻油稍拌一下，关火上碟

发表于2014-01-10 11:08:21