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菜肉馄沌咸香可口,作为早餐是很好的选择。配上一碗鸡汤更是营养全面。空闲时间包好放在冰箱冷冻,早上省时省力,也可为家人的早餐调剂花样,何乐而不为呢?

主要材料:猪肉馅300克、大馄沌皮500克、小青菜适量、生姜1小块、香葱适量、香菜两根、

主要调料:盐适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、色拉油适量、香油适量、海苔2片

过程步骤:

1、准备好猪肉馅300克、香葱适量、生姜1小块。香葱切碎、生姜切沫。

2、猪肉馅中加入黄酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量,加入生姜沫,香葱碎。分次少量加入清水顺同一方向搅拌至肉馅上劲,水完全吸收。加适量色拉油,香油拌匀。

3、小青菜清洗干净。

4、放开水锅中焯水,烫至青菜变软,捞出冷水过凉。

5、小青菜挤干水分,切碎。

6、准备好大馄沌皮,清水半碗。

7、青菜与肉馅混合均匀。

8、取一张馄沌皮,四周抹清水,放适量馄饨馅。

9、馄沌皮上下对折,捏紧四周。

10、未重合的一边弯过来。

11、两端重合捏紧。

12、包好所有馄沌。

13、锅中水烧开后,下入馄沌。

14、香菜切碎,海苔剪丝,香葱碎一起放碗中,加适量生抽,滴入香油。

15、冲入鸡汤。煮好的馄沌捞起放碗中即成。

小贴士:

1、猪肉馅中加入清水,口感会嫩,但要分次少量加入。加入色拉油口感滑嫩。

2、调制猪肉馅根据自家口味加入调料。

3、馄沌皮四周抹清水,粘和更牢固。

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