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酸辣萝卜---一道开胃小菜

遥远の呼唤 精华 发表于2015-09-11 16:02:23

酸酸甜甜中略带一丝辣味,在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。酸辣萝卜做法超级简单,重要的是零厨艺也能轻松搞定哦!

主要材料:白萝卜1根、胡萝卜1根、生姜几片、红辣椒适量、白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升。

制作过程:

1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条放置盆中,加入盐拌匀,腌制入味。

2、煮锅中加入清水,加入白糖煮开。

3、加入白醋调成糖醋水,放凉。

4、红辣椒清洗干净,沥干水分,在每个辣椒的侧面切开一道口子,方便入味,生姜切片。

5、腌制好的萝卜条出水,抓捏均匀,沥干水分。

6、将萝卜条分装在玻璃保鲜盒中,加入生姜片、红辣椒,倒入糖醋水,没过萝卜条。

7、盖好盒盖,放置冰箱冷藏,腌制入味即可。

8、成品图。

小贴士:
1、腌制食品不要放在铁质容器中。

2、辣椒的用量根据个人的喜辣程度增减用量。

3、糖醋水的调制根据萝卜多少增减用量,白糖与白醋的比例1:2的酸甜程度刚好。

4、气温较高,放置冰箱冷藏,2-3天即可入味。

5、腌制容器要保证无水无油。

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