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可可玛德琳

遥远の呼唤 精华 发表于2016-06-28 05:34:21

玛德琳可爱的造型深受小朋友的喜爱,趁热吃和放凉后回油的口感都别具风味。制作步骤简单、方便快捷,零失败的小点心很适合烘焙新手。

 

主要材料:低筋面粉100克、全蛋液85克、可可粉10克、细砂糖70克、盐1克、牛奶25克、泡打粉3克、无盐黄油100克。

制作过程:

 

1、  准备材料。将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛,黄油软化。

2、  鸡蛋打散,蛋液中加入牛奶、糖、盐。

3、  搅拌均匀。

4、  加入过筛后的面粉。

5、  搅拌均匀。

6、  加入软化的黄油。

7、  搅拌均匀成为细腻的蛋糕糊,将面糊装入裱花袋,放入冰箱冷藏1小时。

8、  将蛋糕糊挤入玛德琳模具中。

9、  烤箱180度预热,放入中层烤约8分钟左右,直至蛋糕完全膨胀即可。

10、              烤好的蛋糕立即脱模。

11、              成品图。

小贴士

1、  烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。

我使用不粘模具,如使用其他金属模具,要做好防粘处理。

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