客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

树番茄炒豆腐

清欢的烟火生活 精华 发表于2013-11-25 20:36:37

    树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培,树番茄比一般的番茄要酸,含蛋白质高达20%,矿物质达数十种之多且含量高,果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。

材料:树番茄150克,豆腐500克,肉末100克,葱、姜、蒜、小米辣、酱油、鸡精。

1、树番茄洗净后放入蒸锅里蒸熟。

2、蒸熟的树番茄稍放凉后取四个树番茄剥去外皮备用。

3、肉末放入少许盐、酱油、料酒拌匀后略腌制一会。

4、葱姜蒜切末,小米辣切碎备用。

5、豆腐切成2厘米大小的小块,然后放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。

6、炒锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味。

7、放入肉末炒散炒熟。

8、放入树番茄,用铲子压碎并翻炒均匀。

9、放入一匙酱油。

10、放入小匙糖和适量的盐翻炒均匀。

11、放入小米辣翻炒均匀。

12、放入豆腐翻炒两分钟,起锅前调入少许的鸡精翻炒均匀即可关火食用。

 

小提示:树番茄比一般的番茄要酸许多所以树番茄的用量不要太多,以免豆腐太酸。

清欢的烟火生活推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类