九州逍遥收藏的菜谱

共201篇

姑苏小炒“松仁鱼糜”

大炒勺

原料：鳜鱼肉、熟松仁、青豌豆、香菇粒、荸荠粒、红甜椒粒、姜末、葱末。
厨圣故里美食“彭城鱼丸”

大炒勺

原料：鳜鱼肉、肥五花肉、泡粉丝碎、红甜椒片、冬笋片、香菇片、芦笋条、葱末、姜末、盐、白糖、味精、胡椒粉、绍酒、烹调油、水淀粉、干玉米淀粉。
油焖香菇

大炒勺

原料：水发小香菇、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡粉、酱油、蚝油、香油。
杭州历史名菜“东坡肉”

大炒勺

原料：五花肉方、姜片、小葱、酱油、冰糖、绍酒。
【浙菜】――杭帮代表菜“龙井虾仁”

大炒勺

原料：虾仁、雨前龙井、苏打、盐、白糖、味精、胡椒粉、绍酒、葱末、姜末、水淀粉、烹调油。
廖师傅的“毛氏红烧肉”

大炒勺

原料：五花肉、大葱、姜片。
糟溜鱼片

大炒勺

原料：龙脷鱼肉、水发黑木耳、青豌豆、冬笋尖、清水、水淀粉、干玉米淀粉、蛋清。
松鼠鱼

我家小饭桌

原料：草鱼、番茄酱、白醋、白糖、盐。
沙琪玛

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原料：普通面粉、鸡蛋、白砂糖、清水、麦芽糖。
木瓜椰奶冻

鱼家小厨

原料：木瓜、牛奶、椰子粉、白糖、吉利丁片。