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凉拌莴笋叶

夜魇 精华 发表于2017-12-12 21:20

2017年9月23日,重庆。

大提琴曲《遗忘》的旋律在房间中回响……

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有些人,有些事,总有着似曾相识的影子。而我,却怎么也想不起,究竟何时有过这样的经历,这样的场景,和这样美好的笑靥如花。

但是我知道,这一切终将过去,终将归于平静。

只是多年后,你是否还会记得我们现在的样子?

……将回忆放在心底,就算将来彼此遗忘,我也已经很满足。

美丽如你。

====静夜的分割线====

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材料:莴笋叶。

调料:小葱,蒜,青红小米椒,白芝麻,味极鲜酱油,醋,辣椒油,花椒油、糖、鸡精、香油、盐。

做法:

1、莴笋洗净焯水(焯水时锅中倒入一点儿盐和数滴食用油可以使绿叶菜颜色保持翠绿),再用冷开水稍微浸泡清洗一下,沥干水分装入盘中备用。

2、大蒜切蒜末,青红小米椒切圈儿,葱切葱花,一小把白芝麻,放入小碗中备用。

3、调味:一汤匙味极鲜酱油、一汤匙油辣子、半汤匙醋、半汤匙花椒油、半汤匙糖、一茶匙鸡精、一茶匙香油、一茶匙盐、调入莴笋叶中。(具体调料和比例可以根据自己的口味调整。)

4、热锅冷油,油烧热至冒烟,关火稍微停顿3秒后,趁热淋在装葱蒜末青红椒白芝麻的碗中,听到“哧啦”一声,之后倒在莴笋叶上,吃时拌匀。

Ps:

1、绿色蔬菜焯水时,锅中倒入一点儿盐和数滴食用油可以使绿叶菜颜色保持翠绿。

2、调料较多也较油,可以根据自己的口味调整。

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