A油皮材料：低粉200克，玉米油45克（如用猪油，60克），细砂糖40克，水100克

B油酥材料：低粉120克，玉米油45克（如用猪油，60克）

C内馅材料：糯米粉120克，糖120克，水150克，玉米油4大勺，白熟芝麻40克，奶粉（或椰蓉）30克

D表面装饰：蛋黄液，黑芝麻（方子参照瑶瑶妈的寨子，感谢分享。）

做法：

1，内馅做法： 150克水、120克糖和4大匙玉米油放入锅中煮开转小火。

2， 加入糯米粉、奶粉和白芝麻不断搅拌拌匀。

3， 盛入盘中摊平，放冰箱冷冻半小时。

4，把油皮和油酥中的原料分别混合，和成均匀的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。

5，各等分成12份，滚圆

6，馅料也分成12等份。

7，油皮摁扁，中间放入油酥后包起

8，依次做好。

9，收口朝上，压平擀开成牛舌状。

10， 从上而下卷起。

11， 依次做好后盖上保鲜膜松弛15分钟。

12，把松弛好的面团再擀开。

13，再卷起

14， 松驰15分钟。

15， 面团两边朝上捏起。

16，摁扁，擀开成圆饼状，然后包上馅料。

17，捏紧收口，收口朝下

18，擀成扁圆状。

19，用刀在上面划两刀，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。

20， 烤箱预热，190度，15分钟左右。（玉米油换成猪油的话会更加酥香。）

发表于2014-03-26 08:58:38