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蜂蜜奶香小餐包

给宝贝做的饭 精华 发表于2015-09-10 09:13:01






面团原料:高粉400克,牛奶190克,鸡蛋50克,盐4克,糖55克,酵母粉5克,黄油30克。

表面装饰:蜂蜜适量。(方子按照下厨房红叶99的蜂蜜奶香小排包做的,感谢分享。)


做法:

1,后油法将面团原料揉至扩展阶段。

2,放入容器内室温下发酵至2--2.5倍。

3,按压排气后等分成25份。

4,滚圆后直接摆放在烤盘里,放温暖湿润处进行二次发酵。

5,面团发酵至2倍大。兑好蜂蜜水,蜂蜜与水的比例约为2:1,但也要根据蜂蜜的粘稠度灵活调整。

6,均匀地刷一层。

6,烤箱预热,175度烘烤15分钟左右。






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