周六没有出去买菜，家里剩了几个茄子，天气很热，用来做了一个凉拌

茄子，口味好极了，大家一定要来试一下，保证吃上第一次，还想下一次。炎热的夏天，还是吃凉菜舒服。

材料：茄子、蒜、葱、朝天椒。

调料：生抽、盐、糖、芝麻酱、辣椒油。

做法：

1、准备材料。（葱、朝天椒忘记一起拍照了）

2、将茄子洗净削皮。

3、撕成条状，放入蒸锅蒸15分钟。

4、蒜切末，葱、朝天椒切段。

5、碗中倒入生抽、盐、糖、芝麻酱、辣椒油，加入蒜末搅拌均匀。

6、将茄子均匀的摆在碗中，倒上调好的汁，再撒上葱段和朝天椒即可。

雯儿小贴士：

1、茄子一定要蒸熟，要不然会有一种生味。

2、家中没有芝麻酱，可以用香油代替，不过味道会差很多。

发表于2013-07-15 09:17:40