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鸡蛋葱花粥

rosejyy2000 精华 发表于2019-05-09 22:04:58

面对着一大碗白粥,总感觉太清淡了,肉又没来得及解冻,于是想到了鸡蛋,记得小时候在我病的时候,妈妈也做过蛋花粥给我喝,滴上几滴香油,可香了。

主料:白粥1碗、鸡蛋1枚、香葱1棵。

调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/6小匙、麻油1/2小匙。


图解:

一、把鸡蛋打散,香葱切粒;

二、用一小锅把粥烧开先下葱白,搅几下,收火;

三、慢慢注入蛋液,不要立即搅拌,等一分钟后再稍搅几下;

四、撒入葱花,点入精盐,滴入麻油,入碗可供食用,Enjoy !


啰嗦一下:

在做蛋花汤或粥时,注入蛋液后请不要立即搅动,等蛋液凝固后才可搅拌。


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