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霸王花猪骨玉米汤

rosejyy2000 精华 发表于2019-11-07 03:49:47

我们这边的天气一会下几天雨,一会又吹大北风,吹北风的时候特别干,为了使汤的味道更加丰富,加了红枣和玉米,靓汤香、甜、鲜,当你喝到靓汤时,一股暖流涌入心脾,人生,得到满足其实很容易。


主料:猪骨约500克、霸王花2棵、虫草花1把、冬菇3朵、大红枣4枚、玉米1条、红萝卜1/2条。

辅料:生姜8片。

调料:精盐适量。

烹调过程:

一、虫草花1把、冬菇3朵水发、戏萝卜切滚刀块;

二、置一大锅,把霸王花2棵水发后倒入另一汤锅

三、把红枣4枚开边取核;

四、用炒菜大锅放冷水,倒入猪骨和姜片4块;

五、把水烧开后用热水冲干净备用;

六、汤锅里放姜片4片、水发后的虫草花、红枣、红萝卜块和玉米;

七、汤锅加水,加入猪肉的霸王花,烧开汤水,用网筛撇出浮沫和姜片;

八、加入自腌无花果4粒,再烧开汤后改小火煮约40分钟,材料煮透就可以了,怕太油腻可用密网筛撇去浮油,到喝汤时可以按自己的口味加适量的精盐。


小提示:

一、在猪骨被焯水后不要用冷水冲洗,最好用热水;

二、汤在饮用时才加适量的精盐;

三、汤做好后可以用密网筛撇去浮油以减少油脂的摄入量。


谢谢!!

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