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无油版炸河鱼

依然美食 精华 发表于2017-05-20 18:47:04

我们这的人很喜欢用网捞小河鱼,

以前都是用电的,

点到小河鱼都是拿来油炸。

这么小的河鱼也只有油炸才好吃。

用来油炸可以连鱼刺都酥化了,

如果不油炸那这个鱼就是倒掉的份了。

你想啊,那鱼小肉少,鱼刺又多。肯定没人愿意吃。

我今天用它油炸,但是这种炸法很省油的,

只要一勺就够了。这样的炸鱼肯定很健康,

不怕油脂过多的吸收了,再者也不会浪费食用油。

以前炸完东西的油都倒掉了,

现在只要少量的一勺,就可以炸的香喷喷的。

这不是梦,是需要神器在手的。

香炸小河鱼

小河鱼300克 大蒜3瓣 料酒适量 鸡精少许 食盐适量 花椒粉适量 调和油适量

把河鱼洗净,大蒜切片倒入。

把食盐倒入大碗里。

接着往大碗里倒入鸡精。

倒入准备好的料酒翻拌均匀腌十几分钟。

在炸蓝里抹一点调和油

码入腌好的小河鱼空气炸锅温度调到185,炸15分钟。

待停机后取出,撒入花椒粉在炸3分钟既可出锅了。

小提示:大蒜和料酒都是去腥的一定要放的,味道可以按个人爱好酌情添减。


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