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无油烟的-大盘菜

依然美食 精华 发表于2016-10-29 18:52:14

        

材料:鸭胗3牛肉200洋葱半个西兰花半个香葱2调料:橄榄油一勺料酒半勺蒸鱼鼓油半勺生抽半勺食盐适量味精适量孜然适量十三香少许豆瓣酱一勺玉米淀粉一勺

     

1.       把材料洗净肉肉切好准备好。

     

2.       把鸭胗和牛肉混合好倒入一勺的豆瓣酱。

     

3.       倒入准备好的蒸鱼鼓油。

     

4.       再倒入适量的生抽。

     

5.       继续倒入料酒。

     

6.       倒入食盐和味精

     

7.       倒入孜然粉再倒入十三香搅拌均匀。

     

8.       倒入淀粉反复的抓匀腌十五分钟。

     

9.       把蔬菜类切好备用。

     

10.   准备好可以放入耐高温的深盘子。

     

11.   把洋葱掰散均匀码入

     

12.   在码入香葱和西兰花。

     

13.   在倒入腌制好的一鸭胗牛肉,倒入一勺的橄榄油(尽量撒开)。

     

14.   放入炸蓝内。

     

15.   放入炸锅内,温度195时间25分钟。

     

 

     

依然叨叨:牛肉抓粉就会显老,如果没有玉米淀粉可以改用其他淀粉。蔬菜类放底下不容易脱水,烤到8分钟后面要加盖锡纸避免烤干表层的肉片。如果不盖表层的会比较脆,也很好吃的。

     

 


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