烘焙新手零失败——【杏仁薄脆饼】精华

2013，本命年！我和女儿的右手腕分别系上了小红绳，这一想，时间过的真是快呀！结婚十二周年，女儿十二周岁，嘿嘿，相对于现在的人来说我也算是早婚早育了。

日子简简单单一天天的过，孩子快快乐乐一天天的长，而我和LG是慢慢一天天的变老。可回头看这一路走来，唯一没变的是我和LG之间的感情，当然这途中不乏争吵，但一些小的争吵却能让彼此更加了解对方，所以我一直觉得自己是幸福的，而且我一直坚信一句话：知足常乐！

人生就像是一个容器，每天将快乐装进去多一份，烦恼自然也就少一份。

在新的一年里希望我身边的所有朋友包括美天里的所有我亲爱的朋友平平安安！简简单单！健健康康！烦恼少一点！快乐多一点！

-------------------【杏仁薄脆饼】-----------------

材料：低筋粉105g、黄油90g、糖粉75g、蛋清2个约70g

表面装饰：杏仁片100g左右

做法：

1、准备所需食材

2、黄油切丁，室温软化

3-4、加入糖粉，打发至黄油颜色发白，体积略微变大

5、分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀了再加入下一次

6、筛入面粉

7、用刮刀将面糊搅拌均匀

8、用勺子取适量的面糊到油纸上，用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄（我一般都是以打圈的方式）

9、在摊好的面糊上满满的撒上杏仁片

10、送入180度烤箱，中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可（时间以自家的烤箱为准，这个薄饼很容易烤过头，一定要看着点哦！）

冷却后即可食用，香香脆脆非常好吃呢！

发表于2013-01-02 16:06:20

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