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西兰花属于高纤维蔬菜,营养丰富而全面,常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,科学研究称,常吃西兰花提高人体免疫功能,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

银耳能润肺生津,滋阴降火,益气和血,补脑健心,对高血压、血管硬化等症尤为适宜。

枸杞富含粗蛋白、粗脂肪、抗坏血酸和多种微量元素,中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”,是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品,与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”,我家老爸每天早餐必吃枸杞,以延缓视力衰退。

 

 

原料:西兰花200克、干银耳10克、枸杞5克

配料:油20毫升、盐适量、鸡粉1克、水淀粉20毫升

做法:

1、原料准备好;

2、西兰花用淡盐水浸泡清洗后摘小朵,菜梗留做其它菜品用,银耳温水泡发,枸杞温水清洗干净泡10分钟,大蒜拍碎;

3、锅内入油,入蒜碎爆香,入西兰花翻炒两分钟;

4、加入银耳同炒;

5、加入枸杞同炒片刻,加盐及鸡粉翻炒,最后倒入水淀粉勾薄芡即成;

6、盛盘出锅。

 

{小贴士}:

1、西兰花先焯熟再与银耳枸杞同炒口感也很好,如果直接炒的话注意要炒熟;2、枸杞适当摄入为宜,最好每人每天不超过20克;

3、泡枸杞的水不用倒掉,可加入淀粉制成水淀粉。

 

 

 

 

 

 

发表于2014-08-18 14:31:51

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