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【葱油拌金瓜丝】炎夏清淡菜

NICE2meetU 精华 发表于2013-07-21 21:22:40

  今天天气非常热,拍菜时出了一身大汗,怎么也擦不完。不过这碗金瓜丝清新可喜,鹅黄与嫩绿,一身小清新的打扮。

原料:金瓜半只

调味料:葱一把、食用油、盐、清水

制作方法:

1、金瓜半只,去籽后入锅蒸熟,放凉备用;

2、葱一把,剪去根须,洗净;

3、切成葱末备用;

4、金瓜放凉后用筷子刮出丝,放入碗中;

5、直到把丝全部刮完;

6、锅中加入适量油烧热;

7、倒入葱末爆出香味;

8、添入少许水煮开,关火后撒入盐调匀;

9、将葱油淋入碗中;10、完成。

Tips:

1、夏季吃生葱容易腹泻,在爆葱花时添入少许清水煮开,不仅能减少腹泻的机会,也能减轻油腻感;

2、盐可以多放一些,因为要用来拌一大碗金瓜丝。

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