客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【沸腾你的美食梦想】豉油鸡腿

香菜 精华 发表于2012-10-05 17:00:13

嫁来广东多年,这边的菜肴也学了不少道,抛开正不正宗不说,味道还是都掌握的不错的。

广东人喜欢吃鸡应该是国人皆知了吧,无论盐、姜葱、豉油……都离不开一个鲜字!

这道豉油鸡,是跟着婆婆学的,闲暇时在网上一搜索,关于这道菜的做法有很多种,没有一一尝试过,但婆婆教的这法子,我觉得已经相当好吃了。

 

【豉油鸡腿】

 

材料:鸡腿

配料:生姜

调料:姜汁、白酒、豉油、老抽

 

步骤:

鸡腿洗净晾干水份,用白酒、姜汁、几滴豉油均匀的抹遍,腌制20分钟。

3勺豉油、半勺老抽、1勺白酒、3勺清水调匀备用。

坐锅热油,下姜片煸香。

倒入步骤2的豉油汁烧开。

将腌好的鸡腿皮朝下放下锅中,加盖中火焖5分钟。

然后翻面,再焖5分钟后关火虚焖3分钟即可。

 

 

具体时间视鸡身厚度而做调节,肉厚的话要相应的延长时间。

香菜推荐的日志

上一篇:酸豆角炒鸡胗

下一篇:花式卡仕达面包

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类