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酥肉焖青豆。。。。家常小菜

牛妈厨房 精华 发表于2012-09-27 10:32:40
 
 
    秋收,毛豆在这个季节显滴也极饱满。我家小子对毛豆也是钟爱有加。因为家里的早餐晚餐情况下给小家伙准备得都是粥,因此类似这样子的酥肉焖青豆是再适合不过了。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力。送上先今天的这款酥肉焖青豆。
 
 
备料:青豆,猪肉
做法:
 

一:备好所用材料,热干锅,下肉丁,小火煎至肉丁出油酥香。

二:再将青豆下锅,微煎至青豆皮收紧,再加适量清水焖煮。

三:焖煮至收汁,加适量细盐拌至均匀挂味,再关火加适量鸡精调味即可。

 

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