客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

#够精准,易烘焙#柏翠 PE5322新品1°C智能变频烤箱评测报告 

柏翠PE5322新品烤箱,上下单独温,M型发热管上下M型全面加热,食物不烤焦,上色更均匀,烘焙更顺心。控单独炉灯食物状况清晰可见。方便查看着色情况。钻石纹面板的设计,全方位漫返射热量,升温快,热量循环利用,受热更全面,食物不夹生热能交换循环,真正节能低碳。强力静音风扇,立体静音循环,确保均匀全方位烘焙。

上次死磕不沾模具的戚风蛋糕,真的有点小怕了。浪费不少材料和时间。到现在一直没干碰戚风。因为我太喜欢这个萨瓦林模具,我鼓足勇气找出萨瓦林模继续戚风走起。。。


这个萨瓦林戚风是用酸奶代替的水分,烤出的蛋糕非常细腻松软,而且还有几分醇厚和淡淡的清香烘烤过程中,上色非常均匀,在蛋糕烤到30分钟的时候,膨胀的超出模具,40分钟后又渐渐的回落下来与模具平行。50分钟出炉后非常成功。

材料;鸡蛋 3个 酸奶 45克 油 45克 糖 50克 低筋面粉 70克  蔓越莓干 适量

柠檬汁 几点

做法;

准备好所用食材。

将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。

鸡蛋蛋黄 蛋清分离,蛋清中滴少许柠檬汁,打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。

打至蛋白呈短小三角形状态。

蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。

用打蛋器,搅打均匀。

筛入低粉。

切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。

蛋白分3次加入蛋黄糊中。

9切拌均匀。

10 将蔓越莓加入蛋糕糊中,轻轻搅拌。

11倒入模具里。轻振几下

12 入烤箱 150度 50分钟,取出倒扣晾凉。

叨唠;蔓越莓干裹上一层低粉,可以预防在烘烤过程中下沉。

 


发表于2016-05-16 12:16:11

西马栀子推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多