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虽说黄瓜一年四季都能吃到,但是夏季的黄瓜最脆爽,还很便宜。用来做饺子馅很划算的。

饺子是国民主食,人人都吃过,谁家都会包。只是对馅料的要求不同罢了。

我家喜欢吃饺子,自从退休在家,饺子每周必吃一次,各种馅料轮流做,西红柿 柿子椒 黄瓜 西葫芦 大白菜  韭菜 茴香。。。。。

 

都说包饺子费时又费力,我却不认为,其实包饺子省事,饭 菜 汤 都有了,在客厅吹着空调,看着电视包着饺子也挺悠闲的。。

 黄瓜馅的饺子,特别好吃,吃在嘴里特别清香,黄瓜具有清热解毒的功效,特别时候夏季食用。但是黄瓜做出馅后很容易出汤,挤去多余的水分后黄瓜汁千万不要倒掉,再还原回饺子馅中,用来代替水来搅打肉馅,这样黄瓜的营养成分就不会流失了,包出的饺子汁多味好。

主料;猪肉馅 300克  黄瓜 500克  面粉 500

辅料;葱姜 酱油 盐 香油 鸡精

做法;

1 准备好所用原料。

2 将肉馅中加入葱姜碎

3  再加入酱油、盐、香油,鸡精搅拌均匀。腌制10分钟

4 黄瓜洗净切成丁。

5 将黄瓜丁放入手动搅拌机中。搅打成黄瓜碎。

6 将黄瓜碎,挤出多余的水分。【黄瓜汁不要倒掉】

7 将黄瓜汁一点一点加入肉馅中,搅打均匀,使肉馅上劲并粘稠。

8 加入黄瓜碎。

9 搅拌均匀成馅料。

10 提前先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

11 将饧好的面揉成条,切成小剂子。

12 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

13 把馅料放在饺子皮中间。

14 包成饺子。

15 锅中加入水烧开加入饺子。至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。

叨唠;黄瓜汁很有营养不要倒掉,用来搅打肉馅使营养不流失。


发表于2016-07-02 00:12:33

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