剥了一个榴莲，剩下一堆壳，好大一堆。扔掉有些可惜，这壳也是一宝。炖个肉吧，虽然并不喜欢纯肉的汤。

龙骨，去掉那厚厚的夹脊肉，只要在骨头上薄薄附着一层就好。沿着骨缝把椎节分开，驾轻就熟。焯水后同去掉最外壳的榴莲壳肉一起炖，一块姜，其余一概不要。

炖后的榴莲壳可以不用吃，试着尝了一口，感觉也并不难吃，只是有丝瓜络一样的筋网。很鲜美，居然没有因为非常规的榴莲壳被拒绝。。。。

用料：榴莲壳2片，龙骨500克，盐适量，葱花少许，姜1块

取两片榴莲壳，用刀将壳内侧白瓤削下，备用。龙骨洗净，剔去多余的肉，沿骨缝将骨节分开。锅中倒水，放入龙骨，汆烫出血水，

捞出。放入电砂煲内胆中，加入榴莲壳和水。选择强档，煮1-2小时，转为自动，继续煮1-2小时。骨肉分离，熄火，盛出，加盐，撒上葱花，吃肉喝汤。

味道不错呢。。。。。

发表于2017-07-26 06:14:22