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懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕,剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了,一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃,借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状,也算是有个蛋糕模样。

用红心火龙果果酱作夹层抹馅,再撒上满满的葡萄干,大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层,把第四张圆饼切条编成网格,盖在表面,让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模,膨发烘烤后看起来效果挺不错,猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳,还是让小公主去发现惊喜吧。。。。


面团:高筋粉125克,酵母2克,盐1克,糖20克,奶粉9克,蛋液20克,牛奶65克,黄油15克,

馅料:葡萄干50克,红心火龙果果酱适量

将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中,搅拌均匀,加入黄油,继续搅拌至拉膜,取出,滚圆,放入大碗,进行基础发酵。面团长大至两倍,取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。

擀成6寸大小的圆片。放在6寸活底圆模的底板上,表面涂果酱撒葡萄干。将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干,一共三层,将剩下的圆片切成条状,编成网状,盖在表面,在空隙处放上葡萄干。

放入圆模,进行最后发酵。面团长大至两倍,表面刷蛋液,放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25分钟左右。表面金黄,出炉。立即脱模晾凉。

层层叠叠的惊喜

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