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突然而至的想法,用蜂蜜来一道松饼。

一时想不出在蜂蜜之外还可以添点什么。用牛奶调面糊会剩下一半牛奶,那就用酸奶吧。自己做的酸奶不加任何甜味,可以把蜂蜜加到40克。一瓶酸奶也就100克左右,调出来的面糊稀稠度偏差应该不会太大。 果然,面糊稀而不薄,既能流动,又能保持一定的厚度,变成松软的饼。

蜂蜜与酸奶的松饼,看起来好像平淡无奇。没有特别的颜色,也闻不到特殊的香味,两面黄的煎饼而已。只有吃在嘴里,才能咂摸出些酸奶与蜂蜜的风味来。。。



用料:中筋粉100克,酸奶100克,蜂蜜40克,鸡蛋1个,泡打粉5克。

鸡蛋磕入碗中,加蜂蜜搅打均匀。倒入酸奶,拌匀。面粉与泡打粉混合,筛入蛋糊中,拌成均匀糊状。

电饼铛预热,刷少许油,取适量面糊,放入电饼铛中,摊成饼状,盖上盖子,煎三分钟左右,揭盖,翻面,再次盖上盖子,煎2分钟左右。两面金黄,出炉。

金黄的表面,看着就香。。。。。

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