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【食·色米饭】—— 腊肉土豆焖饭

食·色 精华 发表于2019-03-22 06:14:42

那一条煮好的腊肉剩下一小碟,好像就再也吃不动了。其实,腊肉的吃法很多,不一定非得是炒炖下酒。腊肉焖饭就挺不错,把这剩下的一小碟腊肉用来焖饭,免得被浪费掉。

不知道搭配什么好,就用土豆吧。土豆怎么都好吃,好像腊肉焖饭也是怎么都好吃。

腊肉挺香,缺点是一点肥肉没有。缺少油脂,焖出来的饭会比较不够滋润。想了一想,还是不想放油。实在嫌不够油润的话可以在吃的时候拌点油在里面。

一揭盖,焖好的饭顿时腊香四溢,再撒一把葱,那清香的葱香夹裹着腊肉的香味一起升腾,更是诱人无比。




用料:长粒香米75克,煮熟的腊肉65克,土豆1个,葱3根,清水适量

将煮好的腊肉切成小丁,备用。洗净土豆表面的泥沙,去皮,切成小丁,备用。葱洗净,去掉老叶根须,切成葱花,备用。米粒用清水淘洗一遍,沥干水分,

再将除葱花以外的食材一起倒入电饭煲内胆中。加入适量清水,使水面与食材齐平。盖上盖子,选择煮饭功能,启动。煮饭结束,电饭煲自动进入保温功能。

关机,拔电,揭盖,土豆和肉末全都浮在表面。撒入葱花,用勺翻拌,使各食材均匀混合。

一个字——香!

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