千层蛋糕，

即可以作为下午茶甜品，也可以做为生日蛋糕。

Q润的千层皮搭配细腻的奶油和清甜的水果，

既健康有美味。

制作千层蛋糕的原料很简单，

而且不用烤箱，只要一口几乎家家都有的不粘平底锅，

最重要的是，几乎零失败。

=====================【双拼千层蛋糕】===================

千层皮原料：鸡蛋1个、糖粉20克、牛奶240克、低粉80克、融化黄油15克（可做12张7寸左右的千层皮，也就是说可以做一个6寸或者7寸的千层蛋糕）

夹心原料：动物淡奶油350克、细砂糖25克、芒果一个

表面装饰：芒果丁适量、红提适量

先制作千层皮：

1：鸡蛋磕入碗中。

2：加入糖粉搅拌均匀。（不要打发鸡蛋）

3：筛入低粉。

4：轻轻搅拌均匀至无颗粒。

5：加入融化的黄油。

6：轻轻搅拌均匀。

7：搅拌好的蛋奶糊过筛一到两遍，盖上保鲜膜冷藏一小时。

8：取出，用个适合的勺子，每次取一样的量。

9：不粘锅里抹上一层薄油，小火加热，舀入一勺面糊，快速的转动锅子，让它平铺在锅底，等到有开始鼓起的时候出锅，一次做完左右的面糊，一般能做12张左右。

10：芒果去皮、去核，切成小丁，备用，红提也清洗干净。

11：取350克动物淡奶油，加入25克细砂糖。

12：打至8分发。

13：取一块千层皮，放在蛋糕底托上。、

14：加入适量打发好的奶油。

15：用小抹刀抹平。

16：继续铺上一块千层皮，然后又抹奶油。

17：铺了四层千层皮以后，抹上奶油、铺上芒果丁。

18：再抹上一层奶油，包裹住芒果，然后继续铺千层皮。

19：铺到第八层的时候再次铺上芒果丁。

20：继续用奶油抹平，接着铺千层皮。

21：一直把12张铺完。

22：最后用适量奶油在蛋糕边缘裱上花朵，接着摆上一圈红提，中间堆上芒果丁，边缘用慕斯围边包起来，然后扎上彩带即可。

发表于2015-07-26 11:40:07