蓝莓酸奶慕斯，

这是诗心很喜欢的一款蛋糕，强力推荐。

浓郁的酸奶味，加上细腻的淡奶油，

口感绵密至极，每一口都是享受。

关于酸奶的做法，之前诗心已经发过好几次，

不清楚的可移步哈。

如果没有自制的酸奶，

也可以购买超市售卖的原味酸奶，

如果抛开健康不说，

它对于这个慕斯没有什么的影响。

================【蓝莓酸奶慕斯】==============

原料：奥利奥饼干碎120克、黄油50克、自制酸奶250克、动物淡奶油250克、细砂糖30克、吉利丁粉13克、冰水52克、蓝莓适量

步骤：

1：100克奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。

2：倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。然后把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化，备用。

3：酸奶倒入打蛋盆里，拌匀备用、

4：取250克淡奶油加入18克细砂糖打至出现纹路。

5：倒入酸奶里混合均匀。

6：加入融化的吉利丁液混合均匀，成酸奶慕斯糊。

7：冷藏好的饼底取出，先倒人一半的慕斯糊。

8：撒上剩余的30克奥利奥饼干碎。

9：再倒入剩余的一半慕斯糊，放入冰箱冷藏3小时左右。

10：脱模后，打发剩余的100克淡奶油，裱上花，点缀上蓝莓即可。

发表于2015-11-24 14:16:47