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【美克奶油杯】---能吃的甜品容器

诗心 精华 发表于2016-02-29 13:36:11

美克奶油杯,

一款连同“容器”一起吃的甜点,

用来做下午茶、整个 心情都是美好的。

做这款蛋糕,可以选择磅蛋糕,但是油量大。

所以我选择了海绵,好看、好吃、健康无负担。

为了更零失败的操作,请详细看完步骤文字哈。

这是一款不粘模,操作到位的话,是很容易脱模的,

如果你担心自己的脱模技术还不够炉火纯青,

那么请选择辅助:

1:在模具里刷上薄薄的一层脱模膏、脱模油。

2:在模具里刷上薄薄的一层黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完后倒扣模具,轻轻拍掉多余的面粉。


==============【美克缤纷杯】=============

原料:鸡蛋3个、低粉75克、细砂糖50克、玉米油25克

烘焙:150度、中层、約20分钟

装饰:打发奶油适量、水果适量

鸡蛋我用的土鸡蛋,所以颜色比较黄,一般市售鸡蛋也一样

1:蛋黄、蛋白分离,蛋白装入无油无水的干净容器里,粉3次加入细砂糖,打发到干性发泡。

2:加入蛋黄。

3:低速打发十来秒,让蛋白蛋黄混合均匀。

4:筛入一半低粉。

5:用手抽以切拌的手法混合均匀。

6:继续筛入另一半低粉。

7:再次混合均匀(翻拌的时候一定要注意翻拌的手法,以免消泡),然后沿边缘加入玉米油,翻拌均匀。

8:把准备好的海绵蛋糕糊,分装到模具了。(模具最好刷上一层薄薄的脱模膏或者脱模油,没有的话也可在模具里刷上薄薄的一层黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完后倒扣模具,轻轻拍掉多余的面粉)

9:放入预热好的烤箱,150度、中层、20分装,至表面上色。

10:烤好后取出静置片刻。(可倒扣,诗心觉得倒不倒扣都一样)

11:取出烤好的蛋糕。

12:填入适量奶油,装饰上喜欢的水果,美美的蛋糕杯就完成了。




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