【沸腾你的美食梦想】-------手撕茄子精华

吃茄子建议建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。。。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。。。

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。。。

制作过程:

【原料】：

茄子一个

【配料】：

大蒜几瓣，葱花适量

【调料】：

食盐适量，鲜酱油适量，麻油适量

【步骤】：1-8

1.准备做菜所需的食材...

2.茄子清洗过后切成大块长条,如果是细条形的茄子切成段即可...

3.锅中加入清水烧开放入茄子条...

4.大约蒸7分钟左右,开盖凉一下...

5.大蒜拍成蒜茸...

6.大蒜茸和葱花加上所有的调料搅拌均匀成调料水...

7.将茄子用手撕成细条摆放与盘中...

8.上桌前将调料水倒在撕好的茄子中拌均匀即可食用了...

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。。。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

发表于2012-10-06 00:00:21

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