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牛肉多数我们会做酱牛肉或者西红柿牛腩,其实还可以做更多的牛肉菜,其中这款彩椒牛肉丁,肉质细腻,味道浓郁,营养丰富,绝对是米饭杀手菜,不管是自己吃 还是宴客都是一款简单又味美的健康小炒。

每次做这个家人都说很好吃,今天就分享给朋友们,喜欢的朋友不妨试试!

【食材】:

牛肉200

三色彩椒各少半个

 

【配料】:

姜片少许

葱丁适量

 

【调料】:

绍酒适量

生抽适量

蚝油一勺

盐适量

2

香醋少许

水淀粉适量

 

【制作方法】:

1、【彩椒牛肉丁】食材。

2、牛肉清洗干净切成比一公分稍微大点的丁。

3、牛肉丁水洗一下攥干多余水分后调入绍酒、生抽、水淀粉和少许盐,搅拌均匀后滴入少许食用油搅拌均匀。

4、彩椒切成肉大小的丁。

5、找一个小碗,调入水淀粉、生抽和蚝油、盐和糖调成碗汁。

6、炒锅热锅凉油,稍微热放入花椒炸香去掉花椒

7、然后放入肉丁滑炒至稍微肉变色即可。

8、放入葱丁和姜片炒出香味.

 

9、在倒入碗汁翻炒一下。

10、稍微搅拌放入彩椒丁翻炒。

11、翻炒一下烹入一点醋,翻炒均匀即可。

10、彩肉丁就做好了装盘开吃。

              怡汝的这款简单好吃的快手小炒【彩椒牛肉丁】就做好了,非常的下饭,害我多吃了小半碗的米饭呀!

怡汝知心话;

1、牛肉菜制作相对要比其他肉速度要快一些,滑炒肉时候7-8成熟就差不多了。

2、如果掌握不好,可以滑炒至7成热左右肉出锅,放入葱姜煸炒香放入肉丁。

3、彩椒生的也可以吃,所有快速翻动保持脆爽的口味。

4、醋一定是一点点沿着锅边烹入要香不要醋,否则味道就变味了。醋如果掌握不好也可以不放。

5、放了蚝油已经很鲜美了,不放味精了,如果没有蚝油可以放点味精。

发表于2013-08-02 15:02:29

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