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茄汁萝卜牛肉砂锅----适合孩子口味的一款汤煲

 

 

很喜欢吃萝卜炖牛肉,但孩子却因为萝卜中略带辛辣味,不太喜欢吃。

 

怎么样能让孩子能喜欢呢?

 

    前一段时间去洛阳游玩,洛阳水席中最为著名的一道菜牡丹燕菜,就是以白萝卜为主要原料的,但吃的时候一点也吃不出萝卜味。其中最主要的原因就是,这个白萝卜切成丝状后用清水浸泡过。

 

受到这个启发,也用这个方法试试,炖出的茄汁萝卜牛肉砂锅真的也吃不出萝卜辛辣味了。孩子很喜欢吃。

 

主料】:1000、青萝卜500克 西红柿500克 

【调料】:葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料、糖、、白胡椒

【做法】: 

 

1把牛肉切成1.5厘米见方的块

2放在锅中加水焯一下   

3捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫

4、把清洗好的牛肉倒入砂锅中。葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料、糖,再加入开大火烧开,转小火煮1个小时

 

 

5、在煮牛肉的时候,萝卜洗净、去皮、切滚刀块,大小与牛肉块相当。

6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时,中间换3-4遍水。

7、把西红柿洗净、去皮、切块

8、牛肉煮1个小时后,加入西红柿块、萝卜块,再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可

 

 

 

Tip

1、这道砂锅也很适合想减肥的人吃呢。青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥

 

2、加入西红柿,汤变的酸酸的,更开胃,很好喝的。

 

 

 

 

 

 

发表于2012-11-17 19:08:22

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