“元宝”在中国是财富和宝贵的象征，也是吉祥如意的象征，中国人不单在事情上追求好运，连在美食上也要讲求图个好彩头，有很多中国的面点都源自人们对美好生活的愿景，这个黄金元宝饺也是这样诞生的，其中的馅料随您所好，不但味道好，色泽和形状也是极其讨好的，上图看看。
原料：面粉，南瓜，水，白菜，猪肉，葱，姜。
做法：
1 将南瓜蒸熟，取出趁热压成糊。
2 南瓜糊与面粉混合，放入沸水汤一半面团，再放入冷水，将其和成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
3 白菜切碎，挤出水，与葱花、姜末、肉馅混合。
4 放入香油，酱油，五香粉，盐，味精，搅拌均匀。
5 饧好的面团再揉至光滑，搓成长条，切成小剂子。
6 擀成中间厚边缘薄的面皮。
7 包入馅料。
8 包成如图的元宝形，入锅蒸20多分钟即可。
发表于2012-12-06 13:50:14
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