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    这款果酱,用料非常简单,做法也超级简单,做好之后是完完全全的原味,是苹果本身的那种酸甜的口感,不像一般买来的果酱那样甜腻。

    初看到这种做法的时候,心里其实是有些没底的,以前也做过果酱,但都要加糖的呀,还加的不少呢,所以这么一款不加糖的果酱,真心想不出会是什么味道。。。我是超级不爱吃酸的,可是这款不加糖的苹果果酱,酸甜的感觉竟然还不错,而且完全的无添加纯绿色食品,吃着放心哪!

    做的时候其实有点儿小波折的,毕竟是第一次尝试这种做法。。。本来配方是只添加少许清水,覆盖锅底的程度就够了,结果我在熬煮的过程中发现,不行,会有点儿糊底。所以后来我还是跟随自己的判断,添加了额外的清水,加了多少根本没数,完全凭感觉的。其实后来想想也不需要太精确的数值,左右人要在锅边儿守着的,随时查看锅里的状态就好啦~在苹果被熬至软烂之前,我一直都是小火熬煮,水干了就稍微添上一些的状态。。。到最后,看果肉状态差不多了,收收汁就好啦~~

材料:

苹果2个,清水适量,柠檬汁适量

做法:

1.将苹果洗净削皮,用分割工具将苹果去核,之后将分割出来的苹果块切片;

2.锅内加入适量清水,放入切好的苹果片,开小火熬煮;

3.过一段时间,可以看到苹果片变软并析出水分,加盖继续小火熬煮;

4.待苹果变得更软一些,用刮刀将苹果片小心戳断,继续熬煮,苹果慢慢变得软烂;

5.熬至粘稠状,加入适量柠檬汁,关火,并趁热装入事先准备好的干净玻璃瓶中,倒置晾凉即可;

P.S.

1. 苹果分割工具不是必需,家里有就直接拿来用上啦,怎么说也省不少事儿呢~

2. 熬酱时加的水量真不好说,看情况酌量添加吧。。  

发表于2016-03-30 10:17:22

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