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椒油青笋金针

桃子所 精华 发表于2016-02-13 20:47:09

这过年吃的鱼啊肉的有些腻口,

想着拌个爽口的小菜,

俺家小主很喜欢金针菇,金针菇又叫益智菇,

营养很丰富呢,与绿绿的青笋搭配,

再浇上花椒油,很是爽口呀!

原料:

金针菇  300青笋 1蒸鱼豉油 15  花椒  5  小米辣 2

食用油 10

制作:

1、准备原料,青笋去皮;

2、将青笋切丝;

3、煮锅内水开后,倒入青笋丝焯烫一下捞出过凉水;

4、再将金针菇入锅内焯烫捞出过凉水;

5、炒锅内倒入食用油,放入花椒粒炸香;

6、将焯烫好的金针菇码入盘中,再放上焯烫好的青笋丝,淋上蒸鱼豉油,放上小米辣椒圈,将热的花椒油淋上即可。

小窍门:

蒸鱼豉油有咸味的,就不用再放食盐了。


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