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春季是孩子长高最快的季节,这个季节叶子对于女儿特别关注,尤其是饮食上,叶子在前面的一篇文章也曾经讲过,关于春天如何让孩子长高的种种......

鱼类是孩子不可缺少的肉类,脂肪含量低,蛋白质高且优质,而且钙铁锌等这些含量都很高,还有鱼肉类的脂肪 富含DHA,有助于儿童的大脑发育和视力保护。

所以叶子最近做了一堆鱼丸,分装成小包装后放入冰箱里,想吃的时候拿出一小袋即可。

今天做了鱼丸萝卜丝汤,因为顺手加了家里的两种秘密材料,味道简直爽呆了,一大锅一会就干光,一人喝了三碗!

叶子考完一级营养师后,就经常听中医讲座,很多老师们都讲到了白萝卜的各种功效,从营养学上讲,白萝卜含有多种维生素、膳食纤维、植物化学物,促进消化,增进食欲、促进消化,加快胃肠蠕动;从中医上讲,白萝卜对于脾胃和肺都有很好的养生作用,消食化积,祛湿化痰,四季都可以吃,尤其是春节后建议多吃,过年大鱼大肉很伤脾胃,节后就需要好好调理。

白萝卜丝汤,非常简单,但越简单就越考验做法,下面就来分享分享我的做法......
【食材】

白萝卜一段、鱼丸适量、白胡椒粉少许、生抽几滴、芝麻香油几滴、盐适量、腊八醋适量、酸菜一点点

【制作步骤】

1、白萝卜清理干净。
2、用刨丝器刨成丝,尽量买比较直比较细的那种白萝卜,刨成长长的丝。
3、锅里水烧开,加入白萝卜丝煮五分钟左右,为了好看,特意加了几根胡萝卜丝配色。
4、加入适量盐、少许生抽、白胡椒粉和芝麻香油,然后倒一点点腊八醋。

5、撒上葱花,就成了清清爽爽的素萝卜丝汤了。

腊八醋是我做腊八蒜的里面的醋,比直接买的醋味道好很多。

6、我家如果有客人来,因为肉类较多,就喜欢做上面这种清爽的萝卜丝汤,最近在家里给女儿做鱼丸萝卜丝汤 比较多。

加入萝卜丝后加入提前做好的鱼丸。

7、煮五分钟左右后加入酸菜丝关火,然后加入少许盐、白胡椒粉、生抽、芝麻香油、腊八醋,每样都放一点点 就行,酸菜也不要太多,不要抢白萝卜本真味道。

我的酸菜是自己泡菜坛子里的泡菜,提味去腥效果特别好,加入它,鱼丸腥味全无,汤的味道也格外开胃,再 加上自制的腊八醋,味道真的超级棒。

成品图。

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