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                                 【西红柿炖牛肉】

    这是我家常吃的一道汤菜,每次做法都大至相同,洋葱和西红柿是绝对不能少的,其实配料可以调整,米妈常常放好几种蔬菜,不但味道好,营养也更全面些。

这一次特意加了柠檬,这种天然的酸让牛肉更细更烂,口感和味道都很好。

做菜常常如此,变一种小料,或者变一种烧法,味道会有不同,试试看吧。

材料:牛肉 (肋条肉最好)西红柿  洋葱  

配料:土豆  葱  姜    柠檬 

调料:盐  料酒  

做法:

1、材料图。

2、牛肉切块,加料酒葱姜焯水。

3、西红柿切块,土豆切块,洋葱切块。

4、柠檬用盐搓洗表皮,切掉两头,用刀将皮切下来。

5、再用刀片去皮里面的白膜。

6、尽可能把白膜去干净。

7、柠檬皮切丝,

8、柠檬肉切块,白膜也去干净。

9、焯过水的牛肉洗干净。

10、用汤锅烧水,另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。

11、下西红柿块翻炒

12、至西红柿成酱。

13、汤锅的水开后下入焯好的肉,炒好的酱,还有切好的蔬菜,柠檬此丝和一半柠檬块。

14、大火烧开后转小火炖至肉烂。

15、加盐调味,出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水,汤将好时放进去的。可以忽略,本想把菜叶也放进去,结果忘记了。

 

小贴士:

1、煮肉类时加天然的酸性水果,象柠檬和山楂西红柿等,可以让肉烂的更快,口感更好。

2、柠檬的二层皮一定要去干净,避免汤苦。

3、我煮了二斤牛肉,用了一个柠檬,酌量增减。

4、这种汤,不用担心把蔬菜煮烂,要的就是那个味儿。

 

 

♡嘴巴上的红圈圈

   幼儿园里,小朋友们在一起,常常会搞一些让人开心的动作,搞一些怪动作,这是孩子的天性,乐着呢。

喝水的时候,有男生喝完了水,把杯子吸在嘴上,也不用手扶,感觉特别好玩呢。

纳米估计也学过这个动作, 也觉得特别好玩。

在家玩玩具,把一个小杯子吸在嘴上,感觉很好玩,还让妈妈看,让阿姨看。

结果,杯子取下来后,小嘴巴周围出了红沙,先是红后是紫,很是难看。

给纳米拿了镜子,看过后,小妞又失落又伤心说:“妈妈,明天会不会掉啊。”

米妈:“明天,估计后天也掉不了,下次可不能这样吸了,看看多难看啊。”

纳米:“妈妈,可是我不想让同学们看到。”

米妈:“那没有办法,只能等它自己下去。”

纳米听了很难过,甚至玩都不玩了。

米妈:“一会儿妈妈给你抹点东西,应该会好些。”

纳米:“可是我不想让同学们看到。”

米妈:“没有关系啊,看到也没有关系,你可以告诉他们,不要吸杯子,会把嘴巴吸红的。”

纳米:“明天会不会下去一点儿呢?”

米妈:“应该会比今天还要重一点儿。”

纳米:“那你跟老师说一下,这是我吸杯子弄的。”

米妈:“老师问了你可以告诉她的。”

纳米心情看样子不好,不过很快就好起来了,玩了起来。

第二天,上学之前,纳米自己看了镜子,说:“妈妈,我看下去了一点儿呢。”这是孩子在安慰自己呢,米妈点点头。

中午接的时候,老师说到了纳米的嘴巴,米妈说了原因。

回到家里,问纳米,有没有小朋友看到你的嘴巴,纳米:“没有啊,同学们都看美丽的东西呢,没有人看这个。”

呵呵,这个原因讲的挺好呢。

其实,孩子们就是这样子,不太会在意这一类的事情。

 

倒是中午接的时候,孩子在玩,米妈跟家长聊天,说起了这事儿,那位家长听后看了一眼纳米,然后哈哈大笑,让人感觉很不舒服。还好纳米没有听到。也不怪人家,是米妈自己提起来的。

悟:凡事儿,不关乎原则,不影响本质,完全可以不在意。自己太在意才会感觉不舒服。

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