客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【蒸红薯叶】抓住秋的尾巴

辽南蟹 精华 发表于2013-10-26 13:30:45

                                  【蒸红薯叶】

眼看着入冬了,地里没有多少绿色的东西了,抓一下,前些天,我妈在老家带来的红薯叶,这种稍老些的红薯叶,加粉蒸了,配上个料碟,很美的。

材料:红薯叶  玉米淀粉  面粉  

配料:小葱  熟芝麻  香菜

调料:盐  烹调油  香辣酱

做法:

1、红薯叶提前洗净,淋去水份。

2、一半面粉一半玉米淀粉拌均匀。

3、料碗所需要的小葱香菜和香辣酱。

4、往淋干水份的叶子中拌入烹调油或者香油。

5、稍腌后加盐拌均匀,倒入粉粉。

6、用手抓均匀,如图样每片叶子都沾上面粉。

7、蒸锅烧开后,将抓好的叶子入笼,大火蒸68分钟。

8、蒸菜的时候,将小葱和香菜洗净切碎,拌入香辣酱中。

9、时间一到,马上开锅,先开锅后关火,将蒸好的菜迅速铺在案板上或者大盘子里,充分散去水份,装盘放上熟芝麻,配着调好的酱上桌吧。

 

小贴士:

1、蒸菜所需要的叶子菜提前洗净淋水。

2、先拌油后拌盐。

3、需要用手充分抓均匀。

4、蒸制时间不需要太长,几分钟就成。

5、出锅需要迅速散汽。

6、做到这些,蒸出来的菜才会松散可口。

 

♡泥捏的花儿

纳米玩彩泥,做蛋糕,追求逼真,要在上面插花,跟妈妈说要那种生日蛋糕店里的花,怕妈妈不能理解,又加一句说就是妈妈中午拍照用的那种花。其实妈妈知道是蛋糕上面的奶油花儿。

于是用彩泥做了两朵玫瑰花。纳米好喜欢,可是这花儿跟她做好的蛋糕不相配,这可怎么办呢?再做一个蛋糕,也没有那么多彩泥啊。算了,用一个方方的盒子,装上大米当蛋糕吧。

这样子还是挺配的,纳米跟姐姐玩了一会儿这才午睡去了。

第二天晚上,纳米又玩彩泥,居然自己也做了一个花儿,跟妈妈做的一个样儿,很是开心。刚好米妈的两个朋友来了,夸她做的好。这孩子可就上劲儿了,要当面再给阿姨做一个,做完还要教阿姨做,之后还做了饺子,恨不能把自己会的都给阿姨展示一下。

表扬可以激发孩子的行动力!

辽南蟹推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类