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酸菜元宝饺子

辽南蟹 精华 发表于2016-12-26 08:56:09

生活的那些事儿.不想回家

妹妹家的女儿一直跟我很亲,但最近功课特别忙,一周最多见一次。每次见到她,都有好多话要聊,学校同学之间的事儿,自己功课上的事儿,还有家里的一些事儿。

妞儿最近瘦了,胃口也不好,问她为啥不吃,她说没有心情吃饭,也没有胃口吃饭。没有心情吃是因为这次考试不尽人意,没有胃口吃是长期的坏习惯,加上家里的饭菜不那么合口。

妞儿跟我说,中午又被奶奶说了,至于为什么说,说的啥,不用问心里也知道个差不多。奶奶和妈妈还有爸爸,要么就是学习要么就是吃饭,也不会说别的事儿,可是他们的说不是沟通,而是训斥。

妞儿叹了口气说,我都不想回家了。

……

说教与训斥的后果,他们感觉不到家的温暖,也许他们不想回家了……

------我是酸菜元宝饺分割线------

老早就想吃酸菜饺子了,东北酸菜大肉饺子,以前老在朋友家吃,挺想这个味儿的。家里有东北酸菜,一定要做一次来。

饺子皮我买的成品皮,包法用了最简单的元宝包法,超级简单,饺子我是煎出来的,很美味儿呢。

不论你会不会包饺子,都能完成哟。

材料:饺子皮  五花肉馅  酸菜  葱姜

调料:盐  胡椒粉  生抽  料酒  蚝油  芝麻油

做法:

1、馅料材料。

2、饺子皮。

3、拌肉馅,注意看文字,加盐加生抽加料酒加胡椒粉加蚝油,拌均匀。

4、葱姜切碎,酸菜切碎。将葱姜酸菜跟肉馅拌在一起,加芝麻油拌均匀。

5、取一张饺子皮,放上馅料,冬天的饺子皮比较硬,不是很好捏,抹点儿水就好捏了。

6、对折将半圆边都捏好。



7、半圆直径的两头捏在一起。

8、饺子包好了。

9、平底锅倒油,油不需要太多,烧热,摆上饺子,慢火煎着。

10、底部变黄后,加一碗水进去。

11、然后加盖小火煎,有水蒸汽,饺子熟的很快了。

12、水快完的时候,开盖,让水汽完全蒸发,饺子就好了。放上小葱碎,配上味儿碟,可以开吃了。

 


小贴士:

生煎包子或者饺子,一定要加水,利用水蒸汽将包子蒸熟。这里的水可以用清水,也可以用淀粉水,淀粉水会出冰花,青水更方便操作。

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