黑芝麻的加入，让桃酥咬一口，满口酥香。这里所用的黑芝麻，需要提前炒至五成熟，千万不能用生的黑芝麻，不然烤出来的桃酥口感会差很多。

    主料：低筋面粉150克，玉米油70克，鸡蛋50克，绵白糖50克，黑芝麻20克

    辅料：泡打粉2克，小苏打1克，精盐1克

    工具：烤箱

    做法：

    1.黑芝麻投洗干净，用平底锅炒至五成熟，

    2.大碗中加入玉米油、绵白糖、盐和鸡蛋，

    3.用筷子充分搅拌均匀，

    4.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，

    5.加入黑芝麻，

    6.用刮刀拌匀，成团，

    7.分成16份，每份大约22克，团成球，然后码入烤盘，按扁，

    8.表面刷一层全蛋液，

    9.入预热好的烤箱，上下火，180度，热风烤15分钟。烤好的桃酥，放在烤架上凉透后，密封保存，差不多可以保存两周左右。

发表于2014-10-02 08:15:43