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黄瓜黑木耳炒鸡片

一笑嫣然 精华 发表于2014-10-09 15:46:04

    鸡胸肉切片后,提前腌制,然后用滑炒的方式,将其炒熟,这样可以保证其滑嫩的口感,再搭配些黄瓜和黑木耳同炒,营养又美味,是一道非常可口的下饭菜。  

   主料:鸡胸肉200克,黄瓜1根,黑木耳50克

   辅料:油,盐,料酒,淀粉,蚝油,绵白糖,大葱

   工具:炒锅 

   做法:

   1.黄瓜切成菱形块,

   2.黑木耳提前泡发,摘去根部,

   3.鸡胸肉切片,加入料酒和淀粉抓匀,腌10分钟,前加入油抓匀,

   4.平底锅中倒油,下鸡胸肉片滑散,

   5.炒至鸡胸肉片变白后关火,

   6.鸡胸肉片的油倒入锅中,中火加热,下葱花爆香,

   7.下鸡胸肉片翻

   8.黑木耳

   9.加1汤匙蚝油,

   10.加1小勺白糖,翻均匀,

   11.下入黄瓜片,加1小勺盐,

   12.均匀后,关火出锅。

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