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清爽不油腻---腰果鸡丁

Jackey猫 精华 发表于2015-08-23 15:14:03

腰果鸡丁




一道荦素搭配,清淡而不失营养的家常小炒,选用了鸡腿肉,肉质紧实有弹性,炒着吃很赞,再加入了清新爽口的西芹和烤至干香的腰果丁,一道菜肴里有着多种不同口感的食材带来的丰富层次感,好看,好吃,还非常适合正在瘦身的亲哦。



用料:


鸡腿2个   西芹150克   腰果仁30克   姜片5克   洋葱30克


做法:


1.鸡腿去皮剔骨切小块,洋葱与姜切小片,西芹切小块,腰果仁事先用烤箱烘香。

2.鸡腿肉中加入盐,糖,生抽,料酒,生粉拌匀腌制。

3.西芹用开水焯烫断生。

4.烧热锅,放油,下鸡腿肉煎制。



5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时,加入姜片与洋葱炒香。

6.下入西芹丁翻炒。

7.淋上碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉)

8.大火快速炒匀,临出锅时,把腰果仁洒入,即可盛盘。




猫咪小语:


1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香,随自己喜好。

2.鸡皮含有大量的油脂,最好是剔除不用。





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