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2周的加班终于暂停下来。这个周末本来还担心台风“天鹅”还会来,但这次很幸运,天鹅飞走了。身为通讯部门一员到底是松了一口气。


曾经一到夏天我就盼望着台风,因为可以凉爽而且对我们城市影响又不大。只是8月8日的那场台风却是直面袭击,给了我们城市一个重创,给我们通讯部门造成很大的损失,也给我们抢修增加了难道,困难面前大家齐心协力,经过整整2周的加班加点,用我们的辛苦换来千家万户畅通的通讯,也是很欣慰的事情。


于是有了这个轻松的周末,给家人也给自己做美食犒劳。大人喜欢吃烤鱼,这一早我就跑市场买好了材料,开饭时候一大盘香辣扑鼻而来,夹起一块嫩嫩 的鱼肉,趁热入肚,辣的是味蕾,舒服的是自己,整儿人感觉:这才是生活吧。

材料:草鱼一只1300克


辅料:魔芋 菌菇 藕片 黄瓜 泡姜 蒜 红尖椒


调料:干辣椒 花椒 COOK麻辣香锅调料


做法:


1、草鱼去鳞片内脏洗净


2、从头部和身子连接地方轻轻割开将白色鱼线取出(鱼身2面都有)


3、然后在鱼身划几刀不要划断用啤酒、盐、少许剁椒(可不要)、麻辣调料在鱼身均匀抹上腌制15分钟左右


4、将辅料魔芋切小段、藕切片,泡姜也切片,蒜对半切,黄瓜切小块


5、在烤盘垫上少许的泡姜然后将鱼放上


6、放入蒸汽烤箱,用蒸烤功能200度烤50分钟左右


7、另起锅放入比平时炒菜多一些的油,小火将调料炒香


8、接着放入辅料继续翻炒均匀


9、加点水烧开


10、浇在烤好的鱼身上,继续烤箱180度烤5-10分钟左右


11、最后上桌前放少许香菜点缀就好


小叮咛:


草鱼腥味比较重,白色鱼线一定要取出,另外鱼身黑色内膜也要洗干净


辅料根据自己口味随意放,均可


香辣口感根据自己口味增减吧


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