客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动


岁月的温情在清浅的日子里轻悠荡漾。总有一些简单的无关风月的美丽在眉间回旋。

有些情感无需华美,那些时光里的繁花,不要总是一昧地去遐想,简单、再简单吧,走着走着,花就会开了……



白菜,豆腐永远是人们餐桌上的当家菜。虽然食材简单,但花点心思,让白菜豆腐也花样百出。

  材料:大豆腐1块,大白菜叶200g,胡萝卜1根,蚝油半汤勺,盐适量,海鲜酱油半汤勺,大蒜半头。

  做法:

  1、大豆腐就选北方的卤水豆腐。白菜选择叶的部分。胡萝卜洗干净。

  2、大豆腐切手指粗的条柱形。胡萝卜也切条形,胡萝卜条是豆腐条的一半大小。

  3、把白菜用开水烫软,捞出过凉。

  4、烫软的白菜铺平,放入一条豆腐,2条胡萝卜

  5、包住豆腐,卷起。

  6、依次做好。找个平盘装好。


7、蒸锅烧开水,放入白菜卷,上汽后蒸8分钟即可。

  8、蒸白菜卷的时候,再备点胡萝卜丁,熟豌豆,大蒜切碎。

  9、炒锅热油,油温热时放入大蒜丁炸香。

  10、蒸好的菜卷取出摆盘。

  11、看到蒜发黄。把油和蒜一起浇在白菜卷上。

  12、蒸白菜卷的时候会有部分水分,倒入炒锅,如果少,可以再加点水。最好是有高汤才好。放入胡萝卜丁和豌豆,同时放入蚝油,盐,海鲜酱油,烧开后,水淀粉勾芡成粘稠的菜汁。

  13、把做好芡汁直接浇到白菜卷上即可。

  14、清新,养眼的家常美味。好吃又营养。



厨房小语:

  大白菜选择叶部分,比豆腐块长一些,能包住豆腐,最后要至少能把豆腐卷2圈。 最后做的芡汁把握好咸度,微微咸一点。因为菜卷本身没有咸度。


土豆丝卷饼推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类