孩子最爱吃街上卖的那种烤鸡，20米开外就可以闻到浓郁的香味儿，最近听说这种香味来自于一种香精。这样的烤鸡我是绝对不会再买给孩子吃的，自己烤的鸡外皮金黄酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,也非常好吃.

    原料：三黄鸡  洋葱  黑胡椒  蜂蜜  料酒  盐  老抽  姜丝

    做法：

   1 原料。

    2 三黄鸡剪掉头，翅尖，鸡尖，再鸡身上扎小孔。 均匀的抹盐和料酒。 放入洋葱丝和姜丝。

    3 放入老抽，蜂蜜，黑胡椒涂抹均匀。盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

    4 腌制鸡肉剩的蜜汁。

    5  把腌好的鸡用烤叉穿好，将腌制鸡的料汁儿均匀涂在鸡身上。

    6  用烤叉手柄将鸡放入烤箱,最底层放入烤盘用来接油,启动上烤/风机/转叉/功能,200度,先烤30分钟后涂抹料汁儿,后继续烘烤40分钟,烤鸡表皮金黄焦脆即可。

    7 皮焦肉嫩，非常好吃。

    8 生菜垫底，切些洋葱丝点缀，很漂亮吧。

  啰嗦一句：制作烤鸡要选肉质细嫩的三黄鸡,如果用土鸡的话肉质偏老,会咬不动的.

发表于2014-05-04 09:48:55