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经冬不凋,则迎寒开花,故称岁寒三友。如此顽强的生命力,如此气节,怎能不令我们仰视?

而竹笋,在中国自古被当作菜中珍品。其鲜、其嫩、其味,如何不让吃货们抓狂?

竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜,但绝不会让食肉族失望哦!当然,爱美的吃货会更喜欢些。为嘛?又好吃,又不会胖啊!

 

粗纤维素:油焖竹笋】

 

原料:竹笋200g

辅料:1茶匙,生抽2茶匙,植物油1.5汤匙,鸡精0.5茶匙,蚝油3茶匙,白糖1茶匙,香油1茶匙

做法:

 

 

1、竹笋洗净后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用清水浸泡片刻后洗净

2、煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟;

 

3、焯水后的笋子,用清水冲凉后备用;

4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油,油量要比平时炒菜多一些;

 

5、热锅冷油,放入笋子煸香;

6、调入适量蚝油,继续翻炒;

 

7、调入适量生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右;

8、调入适量白糖,继续翻炒;

 

9、食材都熟了之后,调入适量香油;

10、调入少许鸡精;翻炒均匀,关火,起锅。

 

 

碎碎念:

1、这道菜,油要稍微多放点。

发表于2014-09-24 16:35:51

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