好长时间一直都想做的小甜点，花语挑动了我的食欲。不能再偷懒让美味总是停留在视觉欣赏上，赶快动手做一款迷你的提拉米苏，让自己在冬日的午后也能静静地回味。。。

简易提拉米苏

材料：戚风蛋糕1片；马斯卡彭奶酪80克；动物性淡奶油50克；蛋黄1个；清水25克；细砂糖25克；吉利丁片1片；可可粉适量；

做法：

1。准备材料，吉利丁片用凉开水泡软，蛋黄打散；

2。根据模具尺寸，切割蛋糕成6片；

3。细砂糖加水煮开后离火，倒入打散的蛋黄搅拌均匀，再用打蛋器打发5分钟；

4。打发软化的卡斯卡彭干酪；

5。加入第3个步骤的蛋黄液中搅拌均匀；

6。再加入隔热水融化的吉利丁片，搅拌均匀；

7。鲜奶油打发至6、7分发后加入奶酪糊中搅拌均匀；

8。模具底部包一层锡箔纸，在模具底部放一块蛋糕片；

9。倒一层奶酪糊；

10。再放一层蛋糕片；

11。再倒入一层奶酪糊；

12。用保鲜膜包裹，放入冷藏室冷藏至少4小时以上；

13。取出时用电吹风均匀吹模具外壳脱模，面上撒上可可粉装饰即可食用；

发表于2014-11-17 17:41:31