剩馒头不好吃怎么办？那就换个吃法吧 ！

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 原料：剩馒头1个、鸡蛋1枚，韭菜1小把、食用油、食盐。

 做法：1、鸡蛋打入大碗中。韭菜切末放入鸡蛋碗中搅拌均匀。

       2、馒头切丁，放入打散的鸡蛋液中拌匀，让每一块馒头丁都沾上蛋液。

       3、炒锅烧热，放入少量食用油。放入拌好的馒头丁，中小火煎制。

       4、煎到馒头丁金黄色，撒入少许食盐，翻炒拌匀即可。（也可根据自己口味放入鸡精或椒盐等）

         俺喜欢外皮酥脆口感的，多炒一会外皮会更酥脆。